AUTORA: CARMEN DONCEL DÍAZ
COLECCIÓN ARTES DE NUESTRA TIERRA
ISBN: 978-84-126573-3-3 D. L. MA 44-2024
Número de páginas: 140
Este libro es el número uno de la colección “Artes de la Axarquía”. En él conoceremos las habilidades culinarias de Carmen Doncel Díaz (Carmelina Doncel) una veleña que ha dedicado al arte de la cocina gran parte de su vida.
Aquí encontraremos recetas que nos acercan a la cocina de nuestras madres y abuelas, a ese espacio único del hogar con una gran mesa que reunía a la familia alrededor de platos preparados con amor, con paciencia, “a la manera de antes”, sin prisas, con los productos de la tierra, y, en épocas de necesidad, con cocina de subsistencia, aprovechando los alimentos adecuados para que pudiera comer toda la familia…
Potajes, sopas, carnes, pescados, postres…realizados con el cariño de las cocineras de antaño, de las cocineras de siempre; porque, quienes preparaban los platos en esas cocinas, eran mujeres que vivían por y para la familia, y así, generación tras generación.
