.
COLECCIÓN MONOGRAFÍAS (Nº 2)
ISBN: 978-84-944870-4-0 D. L. MA 1139-2016
NÚMERO DE PÁGINAS: 272
.
En las últimas décadas del siglo XVI entraron en funcionamiento los ingenios azucareros de Maro y de Nerja, para la molienda de la caña dulce que se cultivaba en sus fértiles tierras y la fabricación del azúcar que esta proporcionaba. Durante casi trescientos años ambos ingenios fueron el motor económico de ambas localidades y contribuyeron a la formación de su sociedad y a su desarrollo urbano en época moderna. En el siglo XIX, otros dos ingenios compitieron con el de Nerja por breve tiempo, pero todos sucumbieron ante el avance de la tecnología del vapor y los nuevos métodos de producción introducidos por las fábricas azucareras.
En Los ingenios azucareros preindustriales de Maro y Nerja, que tendrá su continuación en el futuro en otro volumen sobre las fábricas azucareras de época industrial, el lector podrá conocer cómo eran y cómo funcionaban estos ingenios preindustriales, su sistema de fabricación, las distintas categorías de operarios que trabajaban en ellos, los propietarios que tuvieron y sus relaciones con los trabajadores y labradores, las prácticas agrícolas, y también el fabuloso negocio en que se convirtió la producción de azúcar; y a través de todo ello también recorrerá una época fundamental en la historia de Maro y Nerja, la que transcurre entre el final de la Edad Media y la segunda mitad del siglo XIX.
.
ACTO DE PRESENTACIÓN DEL LIBRO