{"id":390,"date":"2025-11-04T09:41:47","date_gmt":"2025-11-04T08:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/librosdelaaxarquia.com\/?page_id=390"},"modified":"2025-12-02T22:25:59","modified_gmt":"2025-12-02T21:25:59","slug":"jesus-moreno-gomez","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/librosdelaaxarquia.com\/?page_id=390","title":{"rendered":"JES\u00daS MORENO G\u00d3MEZ"},"content":{"rendered":"\n
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JES\u00daS MORENO G\u00d3MEZ<\/strong>  (Calzada de Calatrava)<\/p>\n\n\n\n

Libro:\u00a0<\/strong>De las indias al<\/strong> Mediterr\u00e1neo. La batata en la Axarqu\u00eda. Primicia del Nuevo Mundo<\/strong>.<\/a>\u00a0 Colecci\u00f3n\u00a0\u00a0Monograf\u00edas<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portada e ilustraciones de ANTONIO SALGUERO.<\/p>\n\n\n\n

ISBN:<\/strong> 978-84-944870-6-4     D.L. <\/strong>MA 1471-2017<\/p>\n\n\n\n

Jes\u00fas Moreno G\u00f3mez (Calzada de Calatrava, 1944), Maestro, Licenciado en Historia por la Universidad de Zaragoza, Catedr\u00e1tico de Bachillerato, Experto en Gastronom\u00eda  y Doctor por UMA. Entre sus libros figuran:  Malague\u00f1os en Am\u00e9rica: del orto al ocaso<\/em> (1992), Morir en las ant\u00edpodas: el malague\u00f1o Ruy L\u00f3pez de Villalobos, capit\u00e1n de la expedici\u00f3n a la Isla de Poniente (1542-1540)<\/em>. En 1992 hizo su particular Descubrimiento de Am\u00e9rica, cinco siglos despu\u00e9s de Col\u00f3n y desde ese momento orienta sus investigaciones hacia el americanismo. En numerosos congresos internacionales de Historia de Am\u00e9rica  presenta y se publican sus ponencias. Pertenece a la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Americanistas (AEA) a la \u00abHesp\u00e9rides\u00bb T\u00edtulos de algunas ponencias: El fracaso de la expedici\u00f3n de Ruy L\u00f3pez de Villalobos y su controversia con los portugueses <\/em>(AEA, Granada, 1992); El Oydor de Panam\u00e1 D. Diego de Villanueva Zapata y sus mandas testamentarias para M\u00e1laga (?-1606)<\/em> (\u00abHesp\u00e9rides\u00bb, 1994; El tratado de Tordesillas, una l\u00ednea escrita sobre el mar. <\/em>\u00abHesp\u00e9rides\u00bb, Anuario II, 1994; El Tratado de Zaragoza (1529) visto desde Maluco. <\/em>AEA, 1996; La cuesti\u00f3n de Maluco en las Cortes castellanas. <\/em> II Congreso Intern. Hispanistas, Ed. Algazara, 1996. Baeza; El perfil sociol\u00f3gico y mentalidad del conquistador en Indias.<\/em> Hesp\u00e9rides, Anuario V, 1997; Un malague\u00f1o y un navarro en las Molucas: Ruy L\u00f3pez de Villalobos y S. Francisco Javier.<\/em> Diario SUR (8-XII-2006).<\/p>\n\n\n\n

La motivaci\u00f3n por la cultura alimentaria y la revoluci\u00f3n ecol\u00f3gica tras el Descubrimiento,  van a converger en una nueva l\u00ednea de indagaci\u00f3n hist\u00f3rica, lo que se traducir\u00e1 en direcci\u00f3n de cursos, ponente en simposios, conferencias, \u2026: Alimentaci\u00f3n, cocina y gastronom\u00eda en el Patrimonio cultural andaluz<\/em> (CEP-M\u00e1laga,2001); Cursos de Verano de la FGUMA y la UNIA y publicaciones relacionadas con los productos americanos y la dieta mediterr\u00e1nea: Preg\u00f3n del gazpacho<\/em> (Rectorado de M\u00e1laga. XXX Aniversario A.G.M.; D.L. MA-1944-2008); Gastronom\u00eda malague\u00f1a: ra\u00edces y aromas <\/em> (Ronda, 2004); La Axarqu\u00eda: tr\u00f3pico, lagares y  despensa<\/em> (FGUMA, V\u00e9lez-M\u00e1laga, 2008); El fecundo di\u00e1logo ente el vino y el arte <\/em>(UNIA, 2009); Cultura alimentaria. Epistemolog\u00eda para una nueva cultura de la alimentaci\u00f3n<\/em>; El proceso de reconocimiento de la alimentaci\u00f3n, cocina y gastronom\u00eda como patrimonio cultural.<\/em> (UNIA, 2009)\u2026 Este quehacer investigador culmina en la defensa de la Tesis Doctoral: La naturaleza alimentaria de Indias en la Pl\u00e1stica de la Edad Moderna<\/em> (UMA-2016. Dpto. de Historia del Arte)<\/p>\n\n\n\n

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Tras de descubrimiento de las Indias, con el intercambio de productos entre el Viejo y el Nuevo Mundo se inicia la m\u00e1s grande revoluci\u00f3n ecol\u00f3gica de la Historia. Entre los primeros frutos que llegan se halla la batata, la que ya porta Col\u00f3n en su primer tornaviaje (1493) procedente de Hait\u00ed (La Espa\u00f1ola).<\/p>\n\n\n\n

Este humilde tub\u00e9rculo encuentra su h\u00e1bitat de aclimataci\u00f3n y primicia de su consumo en M\u00e1laga, V\u00e9lez-M\u00e1laga y la Axarqu\u00eda en un tiempo record, a poco m\u00e1s de medio siglo de que viniera a la Pen\u00ednsula por Sevilla, destino obligado de la carrera de Indias<\/em>. La batata es el primer producto de origen americano de cultivo sistem\u00e1tico, orientado al mercado y la exportaci\u00f3n desde esta tierra del oriente malague\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El libro que ahora ofrecemos es fruto de la investigaci\u00f3n llevada a cabo por el autor en pos de la Tesis Doctoral, La Naturaleza alimentaria de Indias en la Pl\u00e1stica de la Edad Moderna<\/em>. Aqu\u00ed se aborda el estudio de los cronistas, naturalistas, m\u00e9dicos, ling\u00fcistas, literatos, viajeros, libros de cocina, su demanda en la Villa y Corte, presencia en la mesa de Palacio; as\u00ed como la documentaci\u00f3n de archivos hist\u00f3ricos  de Sevilla, y en particular los Municipales de M\u00e1laga y V\u00e9lez-M\u00e1laga, y al fin, su proyecci\u00f3n en el arte: el exclusivo bodeg\u00f3n (1607) de Caravaggio o su escuela. As\u00ed, lector amigo, te invito a que te introduzcas en sus p\u00e1ginas, en las que hallar\u00e1s aspectos sorprendentes como el de su propio nombre \u2013durante m\u00e1s de doscientos a\u00f1os patata<\/em>, y las causas de su cambio denominativo\u2013 o las primigenias recetas de su secular elaboraci\u00f3n en la cocina tradicional. Y en todo caso, aqu\u00ed encontrar\u00e1s la m\u00e1s cumplida investigaci\u00f3n acerca de tan modesta ra\u00edz, que a tantas generaciones ha alimentado, dentro y fuera del \u00e1mbito inmediato, que tanta hambre ha mitigado y que tanta gloria ha dado a la Axarqu\u00eda y V\u00e9lez-M\u00e1laga, constituidas ya y para siempre, en capital hist\u00f3rica de la batata.  <\/p>\n\n\n\n

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SPOT DE TELEVISI\u00d3N <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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